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固原

当地特产

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莜面
莜面
  • 由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质――亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
    • 羊肉炒揪面片
    羊肉炒揪面片
  • 羊肉炒揪面片特产美食，用优质面粉制成面条，和羊肉炒至而成，味道香美，是当地人民喜爱的小吃。
    • 燕面揉揉
    燕面揉揉
  • 燕面揉揉是一道民间小吃，其色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。
    • 荞面
    荞面
  • 荞面是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面。，古称“河漏”。主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
    • 太谷西瓜
    太谷西瓜
  • 太谷西瓜是产于中国山西太谷。特点就在于含水量大，含糖量高。甜而利口，清爽味美。是防暑降温，防病治病的佳品。其中含有人体所需要的各种维生素、蔗糖、蛋白质、钙、镁等。太谷西瓜已有 1000多年的栽培历史，以口甜而享誉全国。经过科学的种植太谷西瓜更有口感受到全国人民的喜爱。
    • 宁夏燕麦
    宁夏燕麦
  • 燕麦也是宁夏固原县一特色粮食作物，每年种植面积2--3万亩，平均亩产100--150公斤，总产200万公斤左右。其主要品种宁莜1号籽粒含粗蛋白15.88％，粗脂肪5.94％，粗淀粉44.5％。是绿色保健食品，可加工成燕麦粥、燕麦片、燕麦涝糟、燕麦酒曲等，其淀粉做的燕面糅糅深受当地广大居民的喜爱。

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