甘肃特产

甘肃是汉族的传统聚居地和发源地之一，古属雍州，是丝绸之路的锁匙之地和黄金路段，与蒙古接壤，像一块瑰丽的宝玉，镶嵌在中国中部的黄土高原、青藏高原和内蒙古高原上，历史悠久，地域辽阔，风景秀美

葫芦杂碎　　葫芦杂碎又叫扬风搅雪或葫芦菜和，最早风于民间本家会的成员聚餐，工艺明快简捷，营养丰富，

曲拉　　藏语，是牛奶提去脂肪后做成的干奶酪，用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用。　　曲拉是打酥油时

乳酪　　乳酪主要是酥油、曲拉、乳饼、酸奶、牛奶。　　牛奶煮沸后冷却，上面便有一层黄黄的油皮，俗称

扇子　　在甘肃省民勤县，每年的端阳节，家家户户都要蒸做这种叫“扇子”的面食。从外观看，它酷似人们常

哈力海　　土族特色的小吃鲜嫩粉面拌成料，再用油饼卷起来食用，味美可口，健脾开胃。

油子　　油子是油炸的食物，“牛肋巴”是它的形象比喻。将面擀成一指厚的掌子，切成一尺长、寸半宽的条子

野生菜　　天祝有名的野生菜类有蕨菜、鹿角菜、柳花菜、狼肚菜、野蘑菇、石葱、野韭菜、筒筒菜、鸡冠菜、

藏式点心　　用奶酪加拌酥油、核桃仁、糖等物为馅，和面粉为皮，团成各种式样点心蒸熟即可，一般在节日食

白牦牛肉　　白牦牛肉鲜嫩，且保鲜期长，肉纤维细，蛋白质、钙、磷含量高，胆固醇含量低，无污染，是真正

菜花合子　　　当油菜含苞待放时，取其上段用开水浸过，清油炝拌，加上调料作为馅子，白面为皮，包成三角

布艺大漠灵驼　　民勤，素有“骆驼之乡”的美誉，尽管在民勤两千多年的悠久历史中，创造了辉煌灿烂的文化

酥油牛奶茶　　它是用黑砖茶熬成茶水再加上熟牛奶、酥油即可饮用，是天祝草原的上乘饮料。

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