江苏特产

江苏旅游，有小桥流水的江南水色，有精巧雅致的古典园林，有烟波浩渺的湖光山色，有规模宏大的帝王陵寝，有历史悠久的千年名刹，景色优美，人文丰富，是旅游的好去处。

叫化鸡，苏系名菜，炸烧味，入口酥烂肥嫩，风味独特。“叫化鸡”的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等，已列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。古老的菜肴正焕发出新的美味。

式月饼，是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏州是苏式月饼的发源之地，苏式月饼这名字就传下来了。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

苏州五香酱肉，具有长方形，皮呈酱红色，均匀光亮，精肉略红，肥膘洁白晶莹，香味芬馥，肉质柔嫩，咸中带甜，入口即化，鲜美可口等，是江苏特产。

石梅盘香饼制作精细独特，以松、脆、味香而饮誉四方，它的出名，相传与南朝梁武帝的长子昭明太子有关。

太湖莼菜是苏州著名特产之一。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、风味独特。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅，是做美味佳肴的上乘之品。

万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。它起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，当地叫万三肘子和万三蹄。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。随着时间的推移，酥蹄成为苏州特产，而万三蹄则成为周庄本土特产。

基本信息工艺：熏口味：本位咸鲜　　主料：鲤鱼(650克) 　　调料：香油(10克) 猪油（炼制）(75克) 大葱(15克) 姜(5克) 盐(5克) 白酱油(20克) 酱油(20克) 料酒(10克) 白砂糖(20克) 味精(5克) 　　类别：江苏菜营养不良调理

东山白沙枇杷果实均匀整齐，外观呈椭圆状，相比白玉枇杷而言，它的成熟期较晚。成熟后的东山白沙枇杷果肉细嫩柔软，汁多味甜，入口而化，有“银蜜罐”的美誉。东山白沙枇杷肉色晶莹，果皮黄橙橙的，果儿带着稍粗而软的果柄，通常是好几个果儿连在一起，也被称为“小金锤”，是东山老祖宗留下的优良品种。

波力海苔是由久负盛名的海苔专业生产商-波力食品工业（昆山）有限公司出品。波力摒弃业内常用的“代加工”方式，始终坚持自行采购原料，自行加工生产，且对生产过程中的每一道工序都加有严格品控，力求品质的至臻至美。

太仓鱼肉松是太仓著名的特产，味道香浓可口，营养丰富，而且携带方便。它是用鱼肉除去水分后制成的，一般被磨成末状物，比较容易咀嚼，适合老人儿童食用。

虎丘茶花茶是江苏苏州的特产。虎丘是我国茶花的主要产区，每年“立夏”前后，那里山水相映，春光明媚，风景秀丽，山前册后，茶花盛开，香气袭人，真有“入目皆花影，放眼尽芳菲”之感。

江苏的苏州，浙江的金华和福建的福州，是中国花茶的三个著名产地。其中江苏苏州所产花茶占全国的三分之一。而今，苏州花茶除销售全国各地外，还畅销世界四十多个国家和地区。

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