晋中特产

晋中位于山西省中部，作为中华民族文化的发祥地之一，晋中具有深厚的文化历史底蕴，文物古迹众多，自然资源丰富，著名的世界文化遗产——平遥古城就坐落在晋中市。除了以平遥古城、榆次老城、乔家大院等为代表的大量历史文化遗迹，左权龙泉、寿阳方山、榆次乌金山三处国家森林公园也是晋中境内重要的自然旅游资源。

晋中特产大全

平遥推光漆器

推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具，以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用，诚为漆器中之精品。

洪山陶瓷

陶瓷业是介休洪山村的传统产品行业。洪山古有“陶村”之称。据史载，洪山瓷窑始建于唐贞元年间，距今已有千余年的历史。源神泉水和洪山陶土为洪山陶瓷提供了得天独厚的物资条件。据专家考证，当时产的陶瓷制品，可与古代北方名窑产品相媲美。特别是到了宋代，陶瓷工艺达到炉火纯青的地步，得到国内外的赞誉。如黑釉瓷，不但见火不炸，而且有黑如墨、亮如镜、质如玉、声如馨的美誉。

纱阁戏人

纱阁戏人俗称纱阁人人，又简称纱阁，因最初常置放于有碧纱罩遮的阁内，故名。是以传统戏剧为题材，采用多种工艺和手法制作成戏剧人物，然后置于木阁内。一阁一戏，一戏一场，犹如小小舞台，供人欣赏。明清时流行于晋中一带。

霍州面塑

霍州市位于位于山西中南部，与临汾、晋中盆地交界，扼山西南北；交通之要冲。四周群山环绕，汾河从西北切割韩信岭入境，流经市境西部。南北长约30千米，东西宽约36千米。总面积765平方千米，下辖5个街道、4个镇、3个乡，总人口29万人（2004 年）。境内东北高、西南低，平原、丘陵和山地各占三分之一。霍州市历史悠久，名胜古迹甚多，旅游资源相当丰富。

桃花面

桃花面是山西榆次传统风味小吃，有称馄饨面。是将煮熟的馄饨与面条同置一碗，加浇头(亦称臊子)而成。因馄饨皮薄，肉馅透红，浮于面条周围，宛如朵朵盛开的桃花，故名。

又称嫩豆腐、豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达92―98%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。特别是用石膏或者内酯做凝固剂时，不止制出成品多（出品率可达1即一份豆浆出一份豆腐脑），而且含钙，满足人体对钙的需要，对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。豆腐脑的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于家常味，常见的吃法：①另外作调料汤（一般为咸味）浇淋上去用调羹挖着吃；②直接撒上白糖吃，此为甜口味。

平遥牛肉太谷饼

太谷饼是面制炉烤的实心饼，当地俗称“干饼”或“烧饼”。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌《夸土产》中，第一句就是"平遥的牛肉太谷的饼"。饼呈圆形，直径约10厘米，厚约2厘米，边缘与中心的厚薄均匀，表皮为茶黄色，黏有脱皮芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，具有香、甜、软、脆的特点。

剪鱼子

剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子。剪鱼子是山西四大金牌面食之一。据说真正的发源地就是山西祁县的乔家大院。当时这个剪刀面是根据乔贵发经商走西口，常年不在家，妻子为了表达对丈夫的情谊，每天中午都吃剪刀面，其意义就是永远剪不断自己对丈夫的感情。

太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。

鱼羊包

中华创新面点。榆次老城名小吃。口感独特。品牌创始人王同云发明。二零零三年九月二十九日在榆次老城旅游景区正式面世。二零零六年元月，王同云先生以鱼、羊肉制成肉馅食品的发明专利获国家知识产权局专利授权；二零零七年元月，鱼羊包在晋中首届泽榆杯地方风味烹饪大赛中获得晋中原产地名吃。知鲜阁公司已为鱼羊包特色餐饮品牌申请注册了商标，使其成为拥有双重知识产权保护的品牌。