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九江特产

九江特产
九江，天下“眉目之地”，享有“三江之口，七省通衢”的名号。在这里，古老的长江水吟咏历史的韵律。中国历史名山庐山吸引了历代名人高士在这里驻足；龙宫洞、狮子洞千奇百怪、鬼斧神工。置身其中，如梦如幻，恍如隔世仙游。游浔阳楼、锁江楼、能仁寺、琵琶亭、烟水亭等楼亭，可发思古之幽情。九江依山抱水，优雅至极。

九江特产大全

水晶汤饣肖 子
水晶汤饣肖 子
  • 水晶汤饣肖 子 修水的水晶汤饣肖子是用煮熟的芋头去皮捣糊加薯粉揉搓成一个一个的小丸子，个比汤圆更小，里面不包糖馅，用水氽熟后加瘦肉丁、香茹丁、冬笋丁和虾仁、葱姜等佐料与肉汤煮熟而成，随汤用调羹食用。这种汤饣肖子象一颗颗水晶珍珠，晶莹滑嫩，清爽可口，尤有韧性，既好看又好吃，因此叫水晶汤饣肖子。
    • 白切蒸腊肉
    白切蒸腊肉
  • 修水怀远人喜腌腊肉，每年冬令时节为腊肉腌制期。其制法是：将鲜猪肉切成长条，五、六斤一块，洗净后凉干，烧红锅将粗盐炒烫，将猪肉置锅内翻滚，摩擦至肉皮呈淡黄色，猪肉出油并散有微香，取出装大木盆内，并在骨头处撒上热盐，腌一星期左右，候盐水渗入肉后，拿出来扫去盐粒，再用绳穿着挂于太阳下暴晒，使肉呈微黄。另安烘炉，撒上谷壳、花生壳、茶子壳等。燃烧不见明火，只冒烟不熄灭。将肉摊于炉架上，以纸遮盖、熏至肉呈橙红色为佳。熏制好的腊肉挂干燥处，供过年和来年清明节吃。到第二年雨季来临前，将剩下的腊肉埋入谷缸或薯丝缸中保存。
    • 修水相料茶
    修水相料茶
  • 修水人喜吃茶，尤其喜吃相料茶。修水相料茶区别于其它地方茶的主要特点是以佐料下茶，故称喝茶为“吃茶”。在修水，凡仅以茶叶或菊花入茶者称之为“白水茶”，加以佐料入茶才称为“相料茶”。相料茶又显区域特色，可分为仁乡茶、奉乡茶、泰乡茶及县城“十锦茶”等多种。
    • 修水红娘过江酒
    修水红娘过江酒
  • 修水红娘过江酒 　　 修水黄沙、黄港和上奉、何市一带分别称安乡、奉乡，是粮食充足的地方。安
    • 黄王凉粉冻
    黄王凉粉冻
  • 黄王凉粉冻 　　 赣西北山区的修水出产许多野生的凉粉果，皮青青的，里面好多象白芝麻粒的籽
    • 老豆腐
    老豆腐
  • 老豆腐 　　 老豆腐是江西的一道名菜，但真正风味的老豆腐要数修水的出名，修水人称老豆腐为
    • 罐煨番鸭
    罐煨番鸭
  • 罐煨番鸭 湘鄂赣毗邻的十县，农村百姓家都爱养番鸭。这番鸭与普遍鸭子不同，喜吃虫子和青草，可在门前屋后旱地上放养，而且生长迅速，待长到头顶结红冠时，一般都有七、八斤，过年过节时杀一只番鸭可够一家人享用。番鸭营养丰富，滋补性强，尤其是罐煨番鸭，吃了属凉性大补，因此，湘鄂赣毗邻县都有这道名菜。不过，修水厨师因用料不同，做出的味道更鲜，营养更均衡。
    • 生芽麂肉
    生芽麂肉
  • 生芽麂肉 　　 主料即花生芽和肥麂腿肉。花生芽本是修水四都一带农民家里的一道菜，四都东岭
    • 清水岩煎饺
    清水岩煎饺
  • 清水岩煎饺 　　 离修水县城东行20多公里就是省级重点风景名胜区――四都镇。四都镇既有风
    • 淮山板鸭
    淮山板鸭
  • 淮山又名山药，修河畔抱子石电站下游六都村的农民种的山药质白皮薄体粗壮。修水的板鸭基地在上奉，上奉板鸭全是用放养的水鸭制成。淮山板鸭汤因其鸭肉鲜美、山药爽口、汤甜大补，近年来成为修水人家庭和宴席上的一道美食佳肴。
    • 修水板栗烧肉
    修水板栗烧肉
  • 板栗烧肉 板栗烧肉是一道四川名菜。修水县盛产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为修水人宴席上一道不可缺的名菜。
    • 泰乡炒米粉
    泰乡炒米粉
  • 泰乡炒米粉 　　 这是一项有着浓厚地方风味的佳肴，不仅平民百姓办宴席喜安排这道菜，就是外

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