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文庆鲤

文庆鲤

文鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法烹调。清蒸时,切忌放姜葱,亦不用放油,加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文鲤,吃起来,骨骼酥香、鱼鳞柔软,有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。清朝光绪年间,有一钦差大臣到肇庆出巡,吃过文鲤后,叹之为“难得的美味珍馐”,并立即派人将其火速呈送回京城,献给慈禧太后。太后品尝过后,龙颜大悦,给文朗颁赐了

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  • “清代端砚”最初起源于唐朝初年时期,“端砚”古时文书生用来书画写意研墨粘墨的器具,历来都是古时宫廷皇室文芳书案设器,至清代时期端砚的普及更佳广泛,书生、弟子、丞相、太尉等书案都必需有“砚器”助之,端砚也是中国文房四宝之一,端砚采用优质砚材经过复杂繁琐的工序制作而成,具有外表坚实细腻、精致娇嫩,以及墨汁出墨柔滑、墨汁浓郁、书写流畅、字迹清晰、颜色经久不变等特点。
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  • “端砚”是古时文书生用来书画写意研墨粘墨的器具,肇庆端砚采用优质砚材经过复杂繁琐的工序制作而成,具有外表坚实细腻、精致娇嫩,以及墨汁出墨柔滑、墨汁浓郁、书写流畅、字迹清晰、颜色经久不变等特点;从我国所生产的端砚、歙砚、洮砚、澄泥砚在四大名砚中,端砚也是中国文房四宝之一,“端砚”当之无愧的砚中冠冕。
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