泗县豆腐脑

豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂

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灵璧石

灵璧石（容易误称为“灵壁石”），产于安徽省灵璧县磬石山，灵璧奇石形成于9亿年前，她美在自然、鬼斧神工、殚奇尽怪，集“质、形、音、色、纹…”于一体，皱、瘦、透、漏、奇…诸美兼备，被清乾隆帝誉为“四大美石之首”。

符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, Fuliji Style)属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。