开水白菜

开水白菜":并非开水煮白菜，是因汤清澈如水而得名。是川菜中一款名气很大的精品工夫菜肴。能做好此菜者，只有少数高档饭店的大厨方可为之。此菜的名贵在于制作清如开水的高级清汤。一钵汤要用整鸡、整鸭、排骨、火腿等诸多原料小火精心熬制，再用鸡肉、猪肉茸反复"扫荡"去油，费料费时考手艺。清澈的鲜汤，融入了众多原料的鲜香美味，味浓厚而不油腻，清鲜而不淡薄。白菜多用卷心的白菜心。选料、制作之精，堪称川菜一绝。其制成品视之清鲜明快，嗅之雅香扑鼻，食之柔嫩化渣，鲜香异常。( 成

更多雅安特产

荥经黑砂

四川省雅安市荥经县六合乡古城村（古城坪古城上）是荥经砂器主产地，省级文物保护单位“严道古城遗址”的所在地。从某种意义上说，这里是荥经、严道的发祥地，这里生产的砂器才有资格称“荥经砂器”。1981年前称“荥经砂锅”,主要受产品的局限性，那时的“荥经砂锅”几成了荥经的代名词，外地人从砂锅开始认识荥经。1981年后，随着产品的多样化工艺的发展，统一称为“荥经砂器”、“荥经黑砂”。

蜀白玉

　硗碛寨是位于四川省雅安市宝兴县藏族乡夹金山下保护区内的一个藏族乡，这里人烟稀少，森林密布，野生动植物资源十分丰富，藏家寨楼镶嵌其间，天人合处，是藏族文化与自然景观有机结合的山水画卷，游人在此可以领略多姿多彩的藏族风情，独具特色的建筑风格，民族服饰、饮食文化、宗教礼仪，那别具一格的篝火舞会使人激动、使人陶醉。　　硗碛的藏族与甘孜、阿坝的藏族在身材、体态、脸型轮廓都有所不同，其民风民俗也具有地方独立性。村寨、建筑、服饰、餐饮、语言、文化、歌舞、节庆、礼仪、宗教等都别具一格，具有民族过渡地区的显著特征。硗

稻城特产敦煌特产台江特产五指山特产澄迈特产定安特产萍乡特产琼海特产万宁特产乌兰浩特特产

开水白菜

更多雅安特产

荥经黑砂

蜀白玉

卤鸭子

虎皮鸡蛋

四川边茶

雅安藏茶