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澳门特别行政区特产

澳门特别行政区特产
澳门分为澳门半岛、氹（dàng，也被写作“凼”）仔岛和路环岛。它的历史感与现代感被西湾大桥、澳氹大桥、友谊大桥自然地连接起来。澳门半岛上聚集了大三巴、炮台、玫瑰堂等文化景点，步上长长的阶梯，仰望大三巴在天空中曲折的剪影；登上大炮台，从不同的视角俯瞰澳门美景；街道上狭窄的石子路，盘根错节的榕树，触手可及的斑驳墙壁，巴洛克式的雕花装饰，都藏着澳门诉不尽的故事。

澳门特别行政区特产大全

芝麻饼
芝麻饼
  • 芝麻饼以其香酥的特色而誉满秦晋，成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究，工序复杂，工艺精湛，十分讲究色、香、味形，在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。
    • 蛋卷王
    蛋卷王
  • 现在的市场上销售的蛋卷王都是蛋卷机做的，并且都是比较大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的蛋卷王厂家不多，澳门礼记饼家的蛋卷王是纯手工制作的产品之一。
    • 花生糖
    花生糖
  • 花生糖系采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，（即化学饴糖）制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变，不宜多生产。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。
    • 澳门豆捞
    澳门豆捞
  • 豆捞--起源于港澳，又称香港火锅，豆捞为都捞的谐音，又有捞福、捞财、捞运气。亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。
    • 葡式蛋挞
    葡式蛋挞
  • 葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁・史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。
    • 芝士蛋糕
    芝士蛋糕
  • 芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
    • 非洲鸡
    非洲鸡
  • 非洲鸡是澳门的一种地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（有人说是安哥拉）传入澳门，经当地的厨师的改良后，成为澳门独有的非洲鸡。
    • 木糠布甸
    木糠布甸
  • 木糠布甸，葡文名称为Serradura，是澳门别具特色的葡式甜品。木糠是指饼干碎，布甸即是布丁。它是由忌廉、饼干等材料逐层冷冻而成的。这个甜点来自葡萄牙而于澳门发扬光大。
    • 猪扒包
    猪扒包
  • 猪扒包是一种澳门著名的食品，当中以位于仔的大利来记猪扒包最有名。猪扒包是指一个涂上牛油的面包(一般使用猪仔包)夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。
    • 义顺炖奶
    义顺炖奶
  • 义顺炖奶几乎是每本澳门旅游攻略都会介绍的美食小吃,拨开酥皮，一股浓厚的奶香便立刻将你的嗅觉征服，每天11：00开业，一定记得早早去排队，不然一定没得吃！
    • 六记红豆饼
    六记红豆饼
  • 六记红豆饼，只有冬天才卖。经过礼记士多，再往大三巴牌坊走去，开了40多年的红豆饼专卖店，不断煎出香酥的红豆饼，令人驻足。这家红豆饼由第二代接手，不过每年只有冬天才卖，从中秋节过后到来年5、6月，香喷喷的红豆饼唤起许多澳门人的童年回忆。 每个只卖3元，红豆饼馅是祖传秘方调制的，面皮经过猪油煎过后，整个臌了起来，当地人说红豆饼馅很甜，但是甜得很有滋味。
    • 炭烧杏仁饼
    炭烧杏仁饼
  • 炭烧杏仁饼与一般炉烤制杏仁饼的做法不同，古法木桶炭烧技术 ―― 焙烤时，利用木桶内火炭的热力来烘干杏仁饼的水分。在焙烤工场内，制作杏仁饼的圆形大木桶，散发出带有杏仁香味的热气。这些木桶在咀香园已有数十年历史，经过岁月的历练而愈发光亮。实际上，这种方法要比使用炉多花两至三倍的时间，但出品则更加金黄松化、齿颊留香，名副其实是慢工出细货。小小的一块杏仁饼，凝聚了澳门历代人的经验和智能。

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