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澳门特别行政区特产

澳门特别行政区特产

澳门分为澳门半岛、氹（dàng，也被写作“凼”）仔岛和路环岛。它的历史感与现代感被西湾大桥、澳氹大桥、友谊大桥自然地连接起来。澳门半岛上聚集了大三巴、炮台、玫瑰堂等文化景点，步上长长的阶梯，仰望大三巴在天空中曲折的剪影；登上大炮台，从不同的视角俯瞰澳门美景；街道上狭窄的石子路，盘根错节的榕树，触手可及的斑驳墙壁，巴洛克式的雕花装饰，都藏着澳门诉不尽的故事。

澳门特别行政区特产大全

车厘哥夫纽结糖

车厘哥夫纽结糖

车厘哥夫纽结糖，是澳门的一道特色食品。相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果，因此称为车厘哥夫纽结糖。还有另一种说法是由来自香港的凌师傅首创。到底是谁最早发明就无从考究了，此糖吃起来口感香甜，而且不会粘牙。

合桃酥

合桃酥

有核桃，吃起来是酥的，故名“合桃酥”。礼记饼家生产的“澳门特色合桃酥”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！

牛耳仔

牛耳仔

礼记饼家生产的“澳门特色牛耳仔”凭着传统的手工工艺，古法秘制，和现在的生产先进工艺，生产出的牛耳仔已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！

猪油糕

猪油糕

猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

咸老公饼

咸老公饼

咸老公饼是参考甜老婆饼改变而得来的糕点，咸老公饼馅心以椒盐味为主。礼记饼家生产的“澳门特色咸老公饼”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，生产出的咸老公饼已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！

甜老婆饼

甜老婆饼

甜老婆饼是从冬瓜饼（也有叫麦粉饼）发展而来的，甜老婆饼的主要原料是糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料。礼记饼家生产的“澳门特色甜老婆饼”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，生产出的甜老婆饼已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！

礼记杏仁饼

礼记杏仁饼

礼记杏仁饼是从绿豆饼发展而来的，礼记杏仁饼的主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。饼入口甘香松化，肥而不腻，礼记饼家生产的“澳门特色杏仁饼”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，生产出的礼记杏仁饼已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！

凤凰卷

凤凰卷

凤凰卷是一种蛋卷。为了取意吉祥，就选用了“凤凰”的名字。凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料等。不同的凤凰卷配料不同，口味也有差异。现在的市场上销售的凤凰卷都是蛋卷机做的，并且都是比较大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的凤凰卷厂家不多。

蛋卷

将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。

马介休

马介休

就是鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。不少茶餐厅都有马介休菜式供应，较著名的菜式有西洋马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白马介休、马介休炒饭等。

葡国鸡

葡国鸡

葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、葡国鸡和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。

绿柚鸭

绿柚鸭

绿柚鸭，是澳门有名的风味小吃，近些年来，颇受顾客欢迎。绿柚鸭肉酥烂可口，汤味鲜美醇厚。

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