毕节特产

毕节冬无严寒、夏无酷暑，到处都是浓郁的彝族、苗族风情，自然风光优美，成了集避暑、休闲、度假于一体的旅游胜地。著名景点有百里杜鹃风景区、慕俄格古城、九洞天风景区、油杉河风景区、支嘎阿鲁湖、织金洞、草海、韭菜坪、总溪河、冷水河、响水潭、扁扁洞遗址、青场老鸦洞遗址、凤凰穿洞遗址等。

擂茶糍粑　　擂茶糍粑是黔西苗族的独特产品，具有润肠清热，滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。系黔西

织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。

糍粑包豆腐　　“糍粑包豆腐”（油炸）色泽金黄，浓郁可口，皮脆肉软，喜者甚多。　　配方：糍粑、豆腐

威宁县小粑粑馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。　　威宁小粑粑是毕节地区威

羊场茶食　　黔西茶食早为清宫御点，由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚，后又传至

织金发粑是贵州省毕节市织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩，产于织金县县城“九对头”（地名）；糯米精制，发酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，软如海棉，入口甘甜清香，回味无穷。

稻香回沙鸡　　稻香回沙鸡色泽鲜艳，辣香醇和，肉质干香，回味无穷。　　配方：主料―仔公鸡350克，

麻辣大头菜　　“麻辣大头菜”色泽鲜红，麻中带辣，入口香脆。　　配方:花叶子大头菜、糖水、食盐、味

大方臭豆腐干　　大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且

麻辣臭豆腐干　　黔西麻辣臭豆腐干是黔西县传统风味小吃，早在明初水西城（今黔西城关）民族繁居之地的人

麻花炒羔蟹　　“麻花炒羔蟹”酸辣可口，风味独特。　　配方：羔蟹1000克，麻花50克，泡椒20克

芙蓉蹄筋　　芙蓉蹄筋咸、鲜味并存，属餐桌之上品，在本地区较为流行。　　配方：主料―油发蹄筋250

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