毕节特产

毕节冬无严寒、夏无酷暑，到处都是浓郁的彝族、苗族风情，自然风光优美，成了集避暑、休闲、度假于一体的旅游胜地。著名景点有百里杜鹃风景区、慕俄格古城、九洞天风景区、油杉河风景区、支嘎阿鲁湖、织金洞、草海、韭菜坪、总溪河、冷水河、响水潭、扁扁洞遗址、青场老鸦洞遗址、凤凰穿洞遗址等。

百花酿雪鱼　　“百花酿雪鱼”造型独特美观，味清淡爽口，鱼肉鲜嫩，营养丰富。　　配方：整块银鳕鱼肉

白玉牛鞭　　白玉牛鞭：味咸鲜，造型美观。　　配方：牛鞭500克，鸡蛋6个，卤料1克，牙签12棵，

西芹炒大虾　　“西芹炒大虾”的特点为色泽明快，口感清香。　　配方：西芹50克，大虾50克（鲜）；

蒜香鲈鱼蒸茄子　　“蒜香鲈鱼蒸茄子“的特点为一菜两吃，口味鲜香。　　配方：鲈鱼75克，茄子100

臭豆腐烧红肉　　“臭豆腐烧红肉”所用主料之一“臭豆腐”，为本地区特色小吃，深受广大市民及各方来宾喜

金钩吊玉牌　　“金钩吊玉牌”色泽清爽，细嫩味美。相传它同样是李世杰及高夫人制作来招待乾隆皇帝并受到

野菜豆腐　　“野菜豆腐”清淡、回甜，若蘸上豆豉粑辣椒水，更为爽口，传说它同样是李世杰及高夫人制作给

油炸犀牛　　“油炸犀牛”香脆可口，麻辣开胃，传说是一道宫廷菜肴。　　配方：小青椒500克，糯米面

龙华脆皮豆腐　　“龙华脆皮豆腐”系在传统小葱拌豆腐的基础上进行改进，使用当地的野生弹子葱，结合厨师

黔灵凤翅　　“黔灵凤翅“因贵阳黔灵山而得名。黔灵山有“天下第一山”之美誉。此菜干脆味香，麻辣可口，

稻香一品酥　　“稻香一品酥”古为宫廷菜肴，清末由宫庭传入黔西民间。它的主要特征是：进口酥脆、香甜、

龙华粽香肉　　“龙华粽香肉”采用贵州产的粽粑叶为原料，结合酱香肉的制作方法烹制而成，体现黔菜与其他

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