福建特产

福建位于东海之滨，是海上丝绸之路的起点，旅游资源丰富。武夷山、厦门鼓浪屿、泉州清源山、福鼎太姥山、泰宁金湖、永安桃源洞、平潭海坛、连城冠豸山、屏南鸳鸯溪等国家重点风景名胜区，景色优美，风光秀丽，加之气候宜人，吸引了众多游客。

福建特产大全

百胜缢蛏

缢蛏，俗称蛏，因外壳稍靠近前方，有一条自壳顶至腹缘微凹的斜沟，似缢痕，故称缢蛏，栖息于河口和有淡水注入的浅海内湾。

高山山羊

高山羊是我省肉用型优良山羊品种之一。其肉鲜嫩少膻味，味道香甜。逢年过节，外省和香港都有人特地到福清采购高山羊。福清籍的海外华侨和港台同胞回乡时也必尝高山羊肉。

茶口为梅溪源头的一个村落。因村之井水清香可口，象溶进了香茶，故得名“茶口”。茶口村生产粉干已有800多年的历史。因水质好、做工细、选料精良，采用自然风干等办法，所产粉干洁白匀长、细润柔韧，且久煮不烂、翻炒不粘不碎，日久天长而闻名遐迩，被列入《中国食品大全》。随着制作工艺和制作规程的改进，茶口粉干的品质、口感日益完美。特别是闽清茶口粉干厂大胆推进制作工艺和制作规程创新，使茶口粉干的生产突破依靠自然风干的这道工序约束，改为机械烘干后，产量成倍增长。目前，茶口粉干年产能力达3000吨，产品畅销海内外。

永泰柿饼

“永泰柿饼”是永泰县传统农产品，系采用当地特产珠柿制作而成，所产的柿饼品质优异，深受市场欢迎。　　

定海湾丁香鱼

丁香鱼学名日本（Engraulis japonicus），是日本的幼体鱼,体圆状而侧扁，身长2～3.5厘米。分布于我国东海，主要产地在福建、浙江两省的近海水域，以福建省连江县定海湾海域出产的丁香鱼品质为佳。定海湾处在闽江及敖江淡水与东海感潮的咸淡邻界区，淡水与咸水经过交汇平衡，水质清新，营养盐含量适中，定海湾丁香鱼以味道甜嫩、咸淡适中、肉质鲜美、纯度高无杂质、不易断碎、营养丰富的特点而广受推崇。据《连江县志》载：丁香鱼，分布黄岐半岛海域，定海湾尤多，旺发期“清明”至“立夏”，个小体肥，洁白如雪，鲜嫩可口。

八宝书包鱼

八宝书包鱼是福州传统名菜。八宝即鸡肉、鸭肝、鸡肫、火腿、天苔、猪肚、猪脑、干贝。此菜外皮以蛋清煎成两

鸡茸鱼唇

鸡茸鱼唇是福州传统名菜，以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，用刀背将鸡脯肉剁为茸状，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。

红曲丹曲宝

对血脂高，甘油三酯偏高，胆固醇偏高，低密度脂蛋白偏高，有着立杆见影的结果，，有着超出你的想象的结果。

马祖米醋

天然纯酿米醋，才是好醋。　　喝好醋，对身体好处多多！明朝李时珍编纂的《本草纲目》记载，醋

醉排骨

中文名称: 醉排骨　　简介　　排骨入馔，由来已久。起初它只是寻常人家的一般菜

永泰芙蓉李干

38g，2级单果重33g至38g，3级单果重≤33g。　　2、摇青：每百公斤永泰芙蓉李鲜果，加入80g草木灰，使用手工或机械摇青，至果面呈均匀的划痕，且果皮微软即可。　　3、清洗：用饮用水清洗果面汁液等杂质。　　4、摊晒：分三次摊晒。第一次晒至果胚体积缩小，果色转红褐色即可收起第一次腌渍；第二次晒至皱纹明显，果色变为棕褐色即可收起第二次腌渍；第三次晒至皱纹细密均匀，表皮黑褐色，含水量在28%至33%，即可收存。若加工期间遇雨天或阳光不能满足摊晒要求，可用烘焙方法替代摊晒法。　　5、腌渍：将晒后的果胚收起置

红糟醉香鸡

红糟醉香鸡，为福州传统名菜。制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后，切块腌制

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