贵州特产

贵州省位于中国西南的东南部，四面分别与湖南、广西、云南、四川和重庆毗邻，省会为贵阳市。贵州全省地貌高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。贵州秀丽古朴、风景如画，是世界上岩溶地貌发育最典型的地区之一，有最绚丽多彩的喀斯特景观。著名景点有黄果树瀑布、赤水丹霞、织金洞、红枫湖景区、梵净山、遵义会址等。

贵州特产大全

七彩八宝糯米饭

这种甜糯米饭常在南方各省的年夜饭中上席。而粤席的团年饭中尚没有见过。但甜软而配有莲子红枣杏脯葡萄干还有樱桃干的糯米饭，红绿白各色相间，看上一眼便不由得让人食欲大振了。一羹羹的吃来着实惬意极了。

牛打滚

牛打滚属于贵阳地区地道小吃，因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍，与牛在田间打滚有形似之处，故取其名。

玫瑰肉糕

蕨芡淀粉与肥肉丁、红砂糖翻炒至熟；铺于花生、核桃、芝麻的混屑上，趁热按平，冷却切块而成。紫中嵌白点，深浅分明，光亮油润，甜香软绵，蕨芡淀粉为该省特产，以蕨根加工而成。　　　工艺：爆炒法

遵义黄粑

黄粑又名黄糕粑，是一种贵州非常有名且颇有特色的美食。以遵义县南白镇所产品质为佳。颜色金黄，黄粑中的糯米透亮，糯米香、黄豆香、竹子香、木香混合其香无比，香甜糯软，开胃爽口，回味无穷。

尚稽豆腐皮

贵州特产―尚稽豆腐皮，产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。不作任何加工即可食用，也可切丝凉拌，引还可用水发软或油炸至半泡后炒肉引。

乌江豆腐鱼

乌江鱼是遵义极具代表性的食物之一，其以麻辣味为主，汤红油亮的一锅乌江豆腐鱼端上来，让人垂涎三尺。乌江位于遵义县最南端，高速公路侧有饮食一条街，店堂栉比，家家户户专营活鱼加工，特殊风味的"乌江豆腐鱼"闻名省内外。

正安野木瓜

野木瓜产于贵州省遵义市正安县，正安县无工业污染，其独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育了这一独有资源。正安县于1996被国务院发展研究中心等单位命名为“中国野木瓜之乡”。

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的天然野果。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维C之王”；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。

贵州茅台酒

贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，拥有悠久的历史。

湄窖酒

　湄窖酒，产于贵州湄潭酒厂。湄潭是有名的美酒之乡，酿酒历史悠久，据康熙《湄潭县志》所载：“湄人善酿，好酒酬宾。”仙人张三丰酒醉江边的故事广为流传。故湄潭为美酒之乡早已闻名于世。自1983年以来，先后被评为省优、部优、国优产品；1988年荣获中国首届食品博览会金奖，并在同年莱比锡秋季国际博览会上独占熬头，荣获唯一的一块白酒金牌；1992年再次荣获首届美国国际名酒博览会金奖；1993年首家荣获全国白酒行业质量体系认证和产品质量认证证书。

习水大曲酒

贵州习水大曲系浓香型年份陈酿，酒质上乘，被誉为我国“第二茅台”。习水大曲酒液无色透明，香味浓郁，爽口绵甜。饮后余香缠绵，经久不散。饮后不上头、不辣喉，多饮不易醉，酒精浓度为58至60度。是我国名酒之一。

贵州老秘酒

贵州老秘酒是用国内独一无二的“植物埋藏陈酿法”酿造，植物埋藏陈酿法（专利号：01123490.3）又称“酒类绿色陈酿法”，为茅台镇国宝酒业股份有限公司董事长梁明锋先生首创，酿制出传世美酒，是国宝酒业倍受市场青睐的秘密武器，又是国内独一无二的绿色酿酒方法。香港国际专利评估交易事务所依照国际惯例和遵循独立、公正、客观、科学的原则，在公开的市场标准和未来持续经营前提下，对“植物埋藏法”的专利无形资产运用收益现值法进行评估，“植物埋藏法”价值人民币壹亿伍佰零壹万元。“植物埋藏法”被日内瓦国际专利技术博览会授予金质

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