江门特产

江门市是广东省中南部的地级市，因位于西江与其支流蓬江的会合处，江南烟墩山和江北蓬莱山对峙如门，故名江门，又称“四邑”、“五邑”。江门市现辖蓬江、江海、新会3区，代管台山、开平、恩平、鹤山4个县级市。其中新会、台山、开平、恩平四县俗称“四邑”，加上鹤山则称“五邑”，江门五邑被称为“中国第一侨乡”。

江门特产大全

黄沙蚬

黄沙蚬现在是难得的食材，其产量不高。黄沙蚬的特色在于肉质肥美、色白质脆、蚬味鲜香。　　黄沙蚬是广

川岛海鲜宴

台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食

杜阮凉瓜

杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，且瓜型也有别于其他地方，当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。特点是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出，制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式，有清热、祛火的功效。

茯苓龟汤

茯苓龟汤　　特点：龟肉烂熟入味，鲜香可口。　　功效：中医理论认为，龟系四灵之一，有耐志之功。《食

江门陈皮宴

江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮

恩平野菜宴

恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧

开平狗肉

江门人喜吃狗肉，尤以开平人为甚。开平狗肉，以振华、龙塘、楼冈为佳。振华狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜

台山黄鳝煲仔饭

台山黄鳝煲仔饭　　用鳝鱼来煲汤，似乎浪费了其爽口的肉质，故厨师们多在鳝饭、鳝菜中做文章。将台山特产

江门排粉

江门特产－－江门排粉　　素有广东米粉“五大皇牌”之一的江门排粉、新会排米粉，以江门市、新会区（前新

恩平菜茶

到恩平旅游，可以到茶楼或农家小院里品尝一下具有恩平地方特色的菜菜，那甘凉爽口的独特的味道，准会令你心旷神怡。

江门鸵皇鸵鸟肉

江门市畜牧局于1992年11月成立亚洲第一家鸵鸟试验场，从美国首先引进种鸟，经一年多的试验饲养，获得

水井荷兰豆

开平市月山镇水井荷兰从开始种植至今已有15年历史。上世纪九十年代初，种植荷兰豆的面积仅有100亩，由于农民种植荷兰豆收入可观，在镇委、镇府的积极扶持下，认真抓好产后服务工作，种植面积逐年增加，到本世纪初种植面积达到2500多亩，辐射到开平市的苍城、龙胜等镇和鹤山市的云乡、宅梧镇等周边地区，带动面积达1万多亩，并逐步形成集地效应和交易中心。

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