运城特产

运城，因“盐运之城”而得名，是三国蜀汉名将关羽的故乡，属于晋南地区，是山西的南大门，古称河东。运城历史悠久，名胜古迹星罗棋布，是中华民族的主要发祥地之一。来到运城后，许多游人无不感慨地说：“十年发展看深圳，百年沧桑看上海，千年兴替看北京，三千年王朝看西安，五千年文明看运城。”

北垣柿饼　　北垣柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄

北垣馍　　北垣（北塬）地处峨嵋岭腹地，为闻喜的一处台地，是闻喜县优质小麦生产基地，共种植优质小麦4

董泽白莲　　董泽白莲，质细孔多，故有“闻喜莲菜－眼儿多”之谚语。　　莲藕原产于印度，很早便传入我

泡泡糕　　“泡泡糕”即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观

闻喜柿子　　闻喜柿子，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重

翻鏊　　把猪方油用刀背剁成泥，与用花椒炒后的葱白、花椒盐搅在一起成糊状，摊在擀好的精面片上，卷圈，

糜子　　糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭　　和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区

王显乡：腊牛肉

山西运城的一种传统地方风味小吃，黍(方言读fu）面油糕（当地又称作黍面油茶糕方言fu mian y

北原苹果个大味甜多汁，色泽好光照强，品种多，

三管乡：白水杏

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