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贵阳特产

贵阳特产
贵阳是一座山城，因为在贵山之阳而得名。贵阳又称作“林城”，被誉为“高原第二春城”，春城昆明美得热情浓艳，贵阳则美得灵秀洁净。对于大多数旅游者来说，贵阳只是旅途上的一座中转站，很少有人认真地了解贵阳。虽然贵阳的多数景区都以“公园”命名，但万不要小看，贵阳的公园里可有着连绵不尽的葱翠山峰、碧湖溶洞，所谓公园，其实就是被保护起来的自然风光，尤以喀斯特地貌著名，这充分证明着贵州的好山好水无处不在。除却山清水秀，惬意自在也是贵阳的一张名片，整个城市生活节奏舒缓，不像大都市那样紧张。入夜，从小吃街到洒吧街，热闹非凡，这慵懒闲散的大度和包容，可能是这座城市的另一种姿态。

贵阳特产大全

清镇刘姨妈黄粑
清镇刘姨妈黄粑
  • 清镇刘姨妈黄粑选用高原优质新糯米、粳米、黄豆、白砂糖等天然原料，以传统工艺精制而成，不含任何色素、保鲜剂，香糯可口、营养丰富。
    • 扎佐蹄膀火锅
    扎佐蹄膀火锅
  • 要吃不腻爽口的猪蹄膀，那就一定要去扎佐试试有名的酸菜蹄膀火锅了。选用上好的猪蹄，先用滚油炸，再蒸几个小时，再将整只蹄膀片开，用原汤煮，汤中加上店家自制的爽脆酸菜，味道不用说了。女生也不会觉得腻，男生更加不用提了。春节的时候经常会有食客不仅堂吃，而且要打包几个带回家过节备用，只是味道自然不及在店中食用纯正。
    • 炸洋芋粑
    炸洋芋粑
  • 炸洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃，走近看到被烙得金黄，老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，特别的诱人。
    • 碗耳糕
    碗耳糕
  • 碗耳糕又名“娃儿糕”，形状像一个小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特别爱食，故名。碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金黄色（也有白色），有弹性、个大、绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红塘液化过滤，掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成。贵阳做的碗耳糕的饭店很多，以四季春餐馆为最，深受人们欢迎。
    • 一品大包
    一品大包
  • 一品大包是贵阳的传统名小吃之一，因为质量好，味道鲜名列贵阳市包子之冠，因此被称为“一品大包”。包的特点是皮薄馅大，味道甜咸。心馅的品种多，不仅有猪肉，而且还有洗沙、白糖、地瓜或荸荠、香姑、玉兰片等，故味道十分鲜美。一品大包为中华南路的“老不管”餐厅首创，1984年被评为贵阳市“优秀风味小吃”
    • 贵阳鸡肉饼
    贵阳鸡肉饼
  • 贵阳鸡肉饼是贵阳小吃的一种，是由鸡肉、菇类加多种调味料制成馅料后，做成馅饼。味道鲜香，口感酥脆、营养丰富。
    • 引子汤粑
    引子汤粑
  • 苏麻，贵阳人叫做引子。引子汤粑，顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。引子汤粑主料是粳稻米，配料是苏麻、老姜、盐和味精。
    • 魔芋锅巴肉丝
    魔芋锅巴肉丝
  • 魔芋锅巴肉丝系贵阳地方产品，口感绵韧细嚼而生异香，细致锦软，味道特殊。此菜将魔芋锅巴发软切成细丝，配以茭瓜丝或苤菜丝，糟辣椒，芹菜等炒制而成。酸辣可口，适宜佐饭，有明显的地方风味。
    • 雷家豆腐园子
    雷家豆腐园子
  • 雷家豆腐园子，菜名，是以酸汤豆腐为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。
    • 付油小包
    付油小包
  • 包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。包子收口要紧，掺馅时汤要分几次加入，搅至不吐水才行。
    • 鸳鸯酥
    鸳鸯酥
  • 鸳鸯酥是一道十分美味的料理，其主材料为面粉、洗沙馅、猪油。形似鸳鸯，皮酥脆，层次分明，馅甜香，双色双味。
    • 锅烙豆腐珧柱
    锅烙豆腐珧柱
  • 鳐柱”即干贝，贵州省习惯称为鳐柱，是以贝类中的扇贝、江瑶贝、日月壳的闭壳肌加工干制而成，力海味八珍之一。产自山东石岛、辽宁长山岛、广东北海。以粒大、色黄、丝细、齐整为上品。

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