衡阳特产

衡阳市，因地处南岳衡山之南而得此名。因“北雁南飞，至此歇翅停回”，栖息于市区回雁峰，故雅称“雁城”。衡阳为国际旅游名城，历史悠久，古迹颇多，自然景观优美，南岳衡山、蔡伦竹海、江口鸟洲等，人文景观更是值得一游，藏经殿、石鼓书院、衡阳纪念城等。游玩之际，还可以品尝湖南特色的以辣为主小吃美食。

红烧冬瓜　　　红烧冬瓜除富含水分外，还具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳类1.

茶油土鸡王　　　茶油就是一大主要的原料,还有就是是需要一只好土鸡，油土鸡很便宜，而且份量很足，一道

刮凉粉　　　衡山县的刮凉粉一般都是一个小柜台或者是一个小摊，摊主然后麻利地握起镂空的小勺子，在凉粉

衡南油圈子　　衡南油圈子是衡南传统风味小吃。早在30年代就以制作精细、风味独特、价廉实惠而闻名。制

茅市拎豆腐　　有“天下第一豆腐”之称的茅市拎豆腐系当地黄豆制成，当地井水浸泡，不能掺一点米，这样做

盘龙黄鳝　　　盘龙黄鳝这道菜味道麻辣鲜香、刀工讲究，而且吃法也相当另类，吃的时候，你要夹住鳝头，咬

酥薄饼盛产于衡阳市，是全国闻名的土特产，它以富强粉、白粮、猪油等主要原料，精工制作而成。呈月状又似鼓

胡子酒主在产于衡阳市，原名酃酒，又名张飞酒，是用糯米和酃湖水酿成，酒味香气四溢，清香可口。此酒千百年

粉蒸螺丝　　　流传于祁阳的粉蒸螺丝，别具风味。　　其作法是：选用新鲜的螺丝肉搓洗干净，用茶油爆炒

炸椿卷　　炸椿卷是衡阳传统小吃。原料：面粉200克，湿淀粉25克，鸡蛋2个，清水500克左右，猪肉

开屏武昌鱼　　原料：　　主料：武昌鱼1条（约750克）。　　调料：植物油20克，精盐5克，味精

清汤琵琶虾　　[所需材料] 　　大青虾150克，鸡糊250克，水发海参、水发口蘑各40克，鸡蛋皮1

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