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天津特产

天津特产
天津这个城市，似乎很难定义，由于紧邻京城，在近代史上天津卫成为各色人物避居或者韬光养晦的地方，至今走在天津的大街小巷，仍随处可见各类独特建筑1000多栋。这几乎成了天津的标志之一，有“万国建筑博物馆”之称。如今，天津还是中国第二大工商业城市和北方最大的金融商贸中心，建有大型港口和工业基地，它有自己的个性，它骄傲地坚守着自己传承千百年的民间艺术和幽默、豪放的语言，并且凭借这样的个性倔强地独立于北京而存在，天津就是天津，是座风情独特的城市。和平区：商业中心所在地，也是景点聚集区域，如瓷房子、五大道、西开天主教堂、小白楼等都集中在此，可成一线游览；南开区：为文化中心，古文化街、水上乐园、天后宫、周邓纪念馆等都在此区域内；河西区：新商业区，银河购物中心、国际贸易中心、国鑫大厦等都在此区域内； 蓟县（城关镇）：位于天津北端，以旅游和山货闻名，上古化石高产地。

天津特产大全

明顺斋什锦烧饼
明顺斋什锦烧饼
  • 明顺斋什锦烧饼是以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。
    • 水爆肚
    水爆肚
  • 水爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃，下酒极佳。可是以独酌、小饮为宜，不适宜醵饮大嚼，所以大小饭馆都不备此味。唯有小酒馆、小吃摊，才有水爆肚出售。
    • 大梨糕
    大梨糕
  • 大梨糕，是儿童喜食的一种甜食。作法是：用糖、起子加水，放在小钢锅里上火熬制，发起后则成凸状，中间有蜂眼，放凉后食用，又香又脆。
    • 天津烧饼
    天津烧饼
  • 烧饼，属大众化的烤烙面食。在天津这类面食品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。1976年天津唐山大地震，天津饮食业经营的烤烙面食发挥了积极作用，尤其是烤饼，大饼、烧饼，受到了全市人民高度赞扬。
    • 高丽银鱼
    高丽银鱼
  • 天津银鱼是渤海的特产之一，其体积大于太湖银鱼，色白如玉，肉嫩味鲜，四季不绝。《津门竹枝词》中对它曾有赞美：“银鱼绍酒纳于觞，味似黄瓜作汤，玉眼何如金眼贵，海河不如卫海强。”
    • 熟梨糕
    熟梨糕
  • 熟梨糕，其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。从以前到现在，在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。熟梨糕，也叫碗儿糕。后来查了资料才知道，它还有一个正经的学名叫“甑儿糕”。“甑”（音同“赠”）是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可以透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。在新石器时代的晚期，陶制的甑就已经出现了，商周时期又出现了青铜制的。
    • 桂顺斋糕点
    桂顺斋糕点
  • 桂顺斋糕点是有近百年历史的中华老字号，名牌清真食品企业，是津门风味食品历史长河中享有“三绝”（十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子）“两斋”（桂顺斋、祥德斋）美誉之称的著名品牌。
    • 灌汤酱肉蒸饺
    灌汤酱肉蒸饺
  • 清朝乾隆年间，相传有个叫玉昌的男子，出于对传统食品―“灌汤蒸饺”的衷爱，在制做的工艺上历经七年的揣摩调制，形成了独特的口味，最后在自己生活的小镇上开了一个灌汤蒸饺馆，排场虽然不大，但却因饺子的色鲜味美和熏酱的独特馨香而生意十分红火，方圆几百里之内有口皆碑。久而久之，在人们之间流传出这样的顺口溜：龙的传人龙的宴，不吃玉昌是遗憾；灌汤蒸饺属玉昌，玉帝闻香下马来。
    • 天津锅巴菜
    天津锅巴菜
  • 天津锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，以大福来字号制作的最有名气。天津锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。
    • 小李烧鸡
    小李烧鸡
  • 天津特产―小李烧鸡，原名“红鸡”，是天津的著名食品品牌。此菜外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部零落，为菜中上品，冷食热食均可。
    • 扒海羊
    扒海羊
  • 主料 水发海参500克，羊腰窝肉500克。 调料 鸡油15克，葱姜油100克，酱油6克，花椒10克，葱段50克，盐5克，姜块25克，味精5克，料酒20克，湿淀粉50克，鸡汤2公斤。
    • 官烧目鱼
    官烧目鱼
  • 官烧目鱼原名“烧目鱼条”，是天津传统地方名莱。以渤海湾特产半滑舌鳎鱼为主料烹制而成的。此菜入席之后色呈黄、白、黑、绿，逗人喜爱，鱼肉外酥内脆，质地分外细嫩，酸中带甜，开人胃口。冠名“官烧”，是因为清朝时乾隆皇帝品尝过这道菜。

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