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厦门特产

厦门特产
“城在海上，海在城中”，厦门是一座风姿绰约的“海上花园”。岛、礁、岩、寺、花、木相互映衬，侨乡风情、闽台习俗、海滨美食、异国建筑融为一体，四季如春的气候为厦门的魅力锦上添花。踏上宁静的鼓浪屿，蜿蜒小路串联起一家家文艺范儿十足的店铺；各国建筑在这里互相辉映；走进百年香火缭绕的南普陀寺，耳边传来呢喃的诵经声；摩登与古朴仅一墙之隔，旁边有“中国最美校园”之称的厦门大学人潮涌动，艺术气息浓厚；厦门的美是多元的，是宁静质朴的，是明媚生动的，需要你用脚步一寸一寸去丈量的。

厦门特产大全

鱼皮花生
鱼皮花生
  • 鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。 鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。 鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。
    • 鼎边糊
    鼎边糊
  • 鼎边糊（又称锅边糊），福建著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。
    • 水煮鱼片
    水煮鱼片
  • 水煮鱼片是闻名全国的重庆特色菜。起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久，水煮鱼片就逐渐风行于重庆及川东地区，乃至风靡全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。
    • 叶氏麻糍
    叶氏麻糍
  • 鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来。
    • 老公饼
    老公饼
  • 福建点心中和老婆饼相对应的还有老公饼，只是其馅心以椒盐味为主，形状也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符。这老公饼给人以东施效颦之感。老公饼是一种用松肉、蒜蓉、椒盐和蛋黄做成，略带点咸的口味。另一种是南乳的红色馅，外面洒上少许黑芝麻，以识别老婆饼。与老婆饼不同的是，老公饼从形状上看呈椭圆形，外皮一样的灿黄，沾着长形的杏仁，十分好奇的放进嘴里一尝，外皮酥香，内里微咸，感觉就像咀嚼酥糖，但并不甜腻。
    • 油葱米果
    油葱米果
  • 油葱米果乃福建著名小吃。以米浆、猪油加多种调配料蒸制而成。色泽美观，嫩糯芳香，清鲜淡爽，富有弹性，是厦门地区名点之一。
    • 爽口萝卜皮
    爽口萝卜皮
  • 爽口萝卜皮是鲁菜的一特色佳肴，该菜肴老少皆宜，选料上乘，工艺考究，又打破了传统做法，具有很高的营养价值。 　　口味：酸咸略香
    • 炸枣
    炸枣
  • 炸枣在江南称为“麻团”，用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”。有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。历史上为泉州传统小吃，后来流传到厦门等地，也是厦门著名的小吃。
    • 同安封肉
    同安封肉
  • 闽南同安区“封肉”。是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。当地有“海西美景看厦门，同安封肉数银祥”之说，所以，外地游客如果想吃到正宗的同安封肉，就要尝尝银祥的。
    • 青津果
    青津果
  • 青津果，青津果是由新鲜青榄去核、去皮精制而成的。表层白霜状均匀分布(盐、糖粉末),果肉丰满肥厚,颗颗都是精华。含一颗在口中,酸甜带咸味,柔软细嫩且略有嚼劲，青榄的原始香气久久徘徊不散，嚼后香津绕喉，清凉的感觉滑过喉咙，非常享受。
    • 同安龙眼
    同安龙眼
  • 龙眼是同安的特产，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。 过去是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。同安是全国六大龙眼产地县之一，现有上百个品种，种植面积3000万平方米，生产的龙眼远销国内外。
    • 厦门黄胜记牛肉干
    厦门黄胜记牛肉干
  • 厦门黄胜记牛肉干是厦门著名肉制特产之一，牛肉干选用优质鲜牛肉作为制作原料，利用独有配料经过加工烹调风干烤制，经过精心烹调制成的牛肉干丝丝柔韧、香甜可口，肉质纹理清晰、饱满厚实，黄胜记牛肉干不不仅外观诱人、美味动人，其富含的营养价值更是惊人，其富含多种如蛋白质、氨基酸以及纤维元素，具有健脾养胃、安中益气、强筋壮骨等功效。

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