泉州特产

泉州又称鲤城、刺桐城、温陵，目前是福建省的经济中心，福建三大中心城市之一，也是我国著名的侨乡和台胞祖籍地。泉州地处祖国东南沿海，与台湾隔海相望，在古代泉州港被誉为“东方第一大港”，与埃及的亚历山大港齐名。经批准，泉州是第一批公布的24个历史文化名城之一，有“海滨邹鲁”、“光明之城”的美誉。

泉港浮　　浮：将蔬菜切碎与地瓜粉兑水和成稠糊浆，加入少许盐和味精；用汤匙勺到特制专用的直径6―7公

玉斗坑子口香茶　　永春县的玉斗坑子口是香茶的多产地。通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时

湖洋芦柑　　芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣；　　味道芳香甘美，食后有香甜浓

达浦甘蔗　　甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二

永春卤面　　主料：生面条300g 　　辅料：水发虾米25g、黄瓜100g、肉米50g、猪油75g

永春白鸭汤　　永春的白鸭汤也是当地一种特色菜肴。白鸭香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩

德化梨　　德化梨是1996年从台湾引进新世纪梨等选育而成的新品种。近几年来，受全球气候变暖的影响，

柠檬香鱼　　材料：香鱼2条、柠檬1个、姜3片、盐1/4小匙　　做法：　　1、柠檬洗净、去除内脏

木瓜黄豆猪脚汤　　原料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。　　操作：　　1、先将

昔日金门人出外到南洋时，将广东小吃传回了金门，广东粥就是其中之一。金门的广东粥最大的特色，就是看不到

湖头圭卷　　湖头圭卷选料精美，制作讲究。通常以瘦猪肉和葱头、虾米、香菇、鸡蛋、茴香粉、地瓜粉等混合

白　　制作方法极其古老。选用粘性好的上等白香米，洗净浸透，放到蒸笼里蒸透，然后倒进石臼春，每臼要春

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