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郑州特产

郑州特产

郑州是河南省省会,地处中华腹地,九州之中,素有“中国铁路心脏”和“中国交通十字路口”之誉。郑州位于河南省中部偏北,黄河中游南岸。东连开封,西接巩义,南邻登封,北隔黄河与新乡、焦作相望。行政区划郑州市辖6个市辖区、5个县级市、1个县:中原区、二七区、金水区、惠济区、上街区、管城回族区,巩义市、新郑市、登封市、新密市、荥阳市,中牟县,另设省级新区郑州新区(含郑东新区) 、1个国家级高新技术产业开发区、1个国家级经济技术开发区、1个国家级综合保税区、1个国家级航空经济综合实验区。

郑州特产大全

全家福
全家福
  • 全家福是河南全家福餐饮管理公司的主打产品,其全家福糊辣鱼火锅不仅在选料、用料的配伍方面讲究营业价值,
  • 丁家粉蒸肉
    丁家粉蒸肉
  • 新郑丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄,距今有一百二十年历史,曾经皇帝  御厨指点,会南北风味精华,在传统基础上创造的一道名菜。新郑古为"九省通衢",南北交通要道,行人很多。清末民初住在城里"察院"来往京城的皇差,常到北街丁家"萃宾楼"用饭,把南北各地风味,官府烹饪技艺传到这里。又经丁家五代一百多年来不断改进
  • 新郑灰枣
    新郑灰枣
  • 地域范围    孟庄、薛店、郭店、龙王、八千、新村、和庄、龙湖,谢庄、张庄、芦义庙,南曹、十八里河等
  • 登封芥菜
    登封芥菜
  • 登封芥菜产于登封市境内海拔320米以上的中部山区。登封芥菜个头圆润,辛辣味浓,质地脆嫩,口嚼无渣,水份充足,是保健和食疗的佳品。常食有开胃消食、提神醒脑、利湿解毒、御风湿,补元阳,利肺豁痰,和中通窍之功效。登封芥菜含氨基酸20-23g/kg、锌3.5-5mg/kg、铁12-14mg/kg、钾3.5-5×103mg/kg、维生素E 1-2.5mg/100g。
  • 虎家烩面
    虎家烩面
  • 虎家烩面:汤红菜绿面筋斗,属清真食品。   地址: 北山口镇杜甫像南500米   电话:1361
  • 郑州油馍
    郑州油馍
  • 油馍:河南地方面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。  但是驻马店一带油馍是带菜的平卷馍,做法是:用死面擀
  • 杨记清芳牛肉拉面
    杨记清芳牛肉拉面
  • 杨记清芳牛肉拉面是河南郑州的特色小吃。中华名吃“杨记清芳牛肉拉面”是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地
  • 萧记三鲜烩面
    萧记三鲜烩面
  • 萧记三鲜烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。
  • 鲤鱼三吃
    鲤鱼三吃
  • 郑州也喊振兴豫菜,但又自嘲:凡是需要振兴的东西,离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜,从前那鲤鱼是
  • 老蔡记蒸饺
    老蔡记蒸饺
  • 蔡记蒸饺的创始人是河南长坦县蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨,辛亥革命之后,蔡士俊流落于北京街头,为了养家糊口,在帮朋友的帮助下,在北京前门外开一小饭店,经营蒸饺、馄饨,生意倒还红火。几年后,蔡士俊携家眷辗转来到郑州。
  • 清汤鲍鱼
    清汤鲍鱼
  • 清汤鲍鱼。鲍鱼,又称腹鱼、决明,肉极鲜嫩,乃海中珍品。宋代酒楼就多有应市,决明兜子是为代表作。清汤鲍
  • 大葱烧海参
    大葱烧海参
  • 大葱烧海参。葱与海参应属佳配。葱又名和事草,乃辛、温之物,海参虽珍,物性有微寒,以葱辅之、和之,则海参得以显其功。此菜看似简单,其实很见功力。海参涨发要好,达到柔软、润滑却又有韧性的程度。过之则烂,欠之则脆。再则是烧,火候要够,好汤武火,收汁至浓,海参方能入味。另外,葱要用好,必是大葱,寸段之葱白,炸黄出香,才有与海参相配之口味。
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